安徽省庐江县市场监管局扎实开展食品摊贩食品安全检查专项行动

中国质量新闻网讯 为切实保障人民群众饮食安全，有效排查食品安全风险隐患，进一步提高小摊贩食品安全监管水平，安徽省庐江县市场监督管理局主动排查、严控风险，扎实开展食品摊贩食品安全专项整治行动。

聚焦重点区域。此次专项检查主要以小摊贩集中的夜市为重点，把握重点时段，对重点地段、重点环节加大监督检查力度。

聚焦重点内容。一查经营资质，是否持有效《食品小摊贩证》并公示，从业人员是否持有效健康证明并公示；二查食品加工环境是否卫生整洁，是否配备必要的“三防”设施；三查采购的食品、食品添加剂、食品相关产品来源是否可靠，是否按要求进行索证索票；四查加工操作是否符合规范，是否使用腐烂变质、霉变生虫、超过保质期的食品及原料，是否存在超范围超限量使用食品添加剂的行为。

聚焦效果导向。为了取得实效，此次行动采用“现场检查+宣传指导”相结合方式，监管人员在开展监管检查同时，向经营者面对面宣传解读《食品安全法》、《安徽省食品安全条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及规章，督促食品摊贩从业人员依法办理健康证明、签订食品安全承诺书、规范经营行为，排除食品安全风险隐患，引导经营者文明经营，切实筑牢食品安全底线，有效防范食品安全事故发生。

本次专项检查，共出动执法人员136人，排查夜市小摊贩174家，发现问题隐患151个。下一步，该局将建立长效的监管机制，持续加大监督检查力度和覆盖面，不定时开展食品抽检，压实经营者食品主体责任，对整改情况开展“回头看”，全力守护广大人民群众“舌尖上的安全”。（通讯员 汪虹霞 徐旺）

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