专家辟谣冬天吃羊肉能驱寒:只是吃起来有暖意
据新京报报道:随着气温下降,民间一些冬季“滋补”妙招再度来袭,例如“冬天吃萝卜可以少生病”“吃羊肉可以滋补身体”“豆浆鸡蛋一起吃会消化不良”。这些是真的吗?一起来看看。
1.冬天吃萝卜可以滋补身体?假的
谣言:随着冬季气温下降,“冬吃萝卜夏吃姜”说法袭来,不少人认为冬天吃萝卜可以滋补身体,减少生病。
真相:科信食品与营养信息交流中心科技部主任阮光锋曾表示,冬天适当吃萝卜对于健康和补充营养有益处,但萝卜没有特殊的营养成分,也没有保健作用,不可相信网络上关于萝卜的保健功效,相关疾病还是需要去正规医疗机构诊断。
2.冬天吃羊肉可以驱寒?不可以
谣言:民间有说法称,“冬吃羊肉赛人参”,认为冬天吃羊肉可以滋补身体、驱寒。
真相:食品专家云无心在腾讯较真平台辟谣称,尽管羊肉是一种优质红肉,跟猪肉、牛肉一样,富含优质蛋白,但没有科学证据证明“冬吃羊肉赛人参”。冬天吃羊肉有一定“驱寒”作用,是因为平常吃的都是热气腾腾的羊肉、羊汤,吃起来自然会有暖意。
3.豆浆和鸡蛋一起吃会消化不良?豆浆煮沸后不会
谣言:网络传出“豆浆和鸡蛋不能一起吃”,该说法认为两者结合会有沉淀物,难以消化。
真相:科普中国有文章指出,豆浆煮沸后与鸡蛋同食不会出现不良反应。从成分上来看,鸡蛋中的蛋白质和豆浆里的胰蛋白酶在结合时,的确会产生沉淀,增加消化不良的可能性。但是,豆浆在烹饪过程中,里面的胰蛋白酶会承受不住高温从而分解,没有与蛋白质结合的机会,所以,鸡蛋和豆浆一起吃也大可放心。但是,未煮熟的豆浆可能含有胰蛋白酶抑制物、皂式和维生素A抑制物等,喝下可能会出现头晕、乏力、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状,不建议食用。